Does the residual effect of n-fertilization applied on corn phase maintain forage production of the following pasture phase in an integrated crop-livestock system? / O efeito residual da adubação nitrogenada aplicada na fase de milho mantém a produção de forragem da fase pastagem em sucessão em um sistema de integração lavoura-pecuária?

Nutrient cycling represents an important nutrient source in the Integrated Crop-Livestock Systems (ICLS). In general, only the crop phase of the ICLS is fertilized, however little is known about this residual effect of nitrogen fertilization from summer crop to succeeding winter pasture. This research aimed to evaluate the forage growth dynamic and botanical composition of a mixed pasture of black oat (Avena strigosa Schreb) and ryegrass (Lolium multiflorum Lam.) affected by two canopy height managements (high and low) and nitrogen fertilization applied to either the summer crop (corn) or winter pasture phase of an ICLS. The experiment was established in 2012 in southern Brazil. Black oat and ryegrass were growing during winter season and corn (Zea mays L.) during summer season, being this paper related to the 2014 pasture period. Treatments were composed by two canopy heights (25 and 10 cm) and two N-Fertilization Times (N-Pasture or N-Corn) of 200 kg of N ha-1. Canopy height was regulated by beef steers grazing through continuous stocking with a variable stocking rate. Forage mass was lower in the 10 cm canopy height on average, however this forage mass was composed by greater proportion of ryegrass leaves and lower proportion of dead material in relation to the treatment with 25 cm canopy height. The N-fertilization applied directly on pasture phase (N-Pasture) increased forage mass, tiller population density, participation of ryegrass and ryegrass leaf proportion in the forage mass. Furthermore, when pasture was fertilized with N, the forage accumulation rate increased about 69%, highlighting that the corn N-fertilization did not present significant effect on forage productivity. The residual effect of corn N-fertilization was not enough to maintain high forage accumulation. Thus, the pasture N-fertilization is fundamental to keep high-productive crop-livestock system. (AU)

A ciclagem de nutrientes representa uma importante fonte de nutrientes em sistemas de Integração Lavoura-Pecuária (ILP). Em geral, apenas a fase de lavoura é fertilizada, entretanto pouco se sabe sobre esse efeito residual da adubação nitrogenada realizada na lavoura de verão para as pastagens de inverno em sucessão. Esse trabalho objetivou avaliar a dinâmica de acúmulo de forragem e a composição botânica de uma pastagem mista de aveia preta (Avena strigosa Schreb) e azevém (Lolium multiflorum Lam.) manejada com duas alturas do pasto (alta e baixa) e com adubação nitrogenada realizada na cultura de grãos (milho) ou na fase pastagem de um sistema ILP. O experimento foi estabelecido em 2012 no sul do Brasil. Aveia preta e azevém eram cultivados durante o inverno e milho para grãos (Zea mays L.) era cultivado durante o verão, sendo esse trabalho relacionado ao período de pastagem em 2014. Os tratamentos foram compostos por duas alturas de manejo do pasto (25 e 10 cm) e duas épocas de adubação nitrogenada no sistema ILP (N-Pastagem ou N-Milho), na dose de 200 kg de N ha-1. A altura do pasto foi regulada por meio de pastejo com lotação contínua e taxa de lotação variável de novilhos de corte. Em média, a massa de forragem foi menor na altura do pasto de 10 cm, entretanto essa massa de forragem foi composta por uma maior proporção de folhas de azevém e menor proporção de material morto em relação ao tratamento com 25 cm. A adubação nitrogenada realizada diretamente na fase pastagem (N-Pastagem) aumentou a massa de forragem, a densidade populacional de perfilhos, a participação de azevém e a porcentagem de folhas de azevém na massa de forragem. Além disso, a adubação nitrogenada na fase pastagem aumentou a taxa de acúmulo de forragem em 69%, evidenciando que não há efeito significativo da adubação feita na lavoura de milho sobre a produtividade de forragem. O efeito residual da adubação nitrogenada na fase lavoura (milho) não foi suficiente para manter o alto acúmulo de forragem. Dessa forma, a adubação nitrogenada da fase pastagem em sistema ILP é fundamental para manter esses sistemas de produção agrícola e pecuária altamente produtivos. (AU)

Milk quality in small farms from Southern Region of Brazil / Qualidade do leite em pequenas propriedades da Região Sul do Brasil

ABSTRACT: This study aimed to evaluates some physical chemical aspects of chilled raw milk that meet Brazilian quality standards in smallholder farms from southern Region of Brazil. The fat content, crude protein (CP), total solids (TS), somatic cell count (SCC), and total plate count (TPC) of the chilled raw milk from 78 smallholder farms was analyzed between Oct 2014 and Feb 2017. It was found that 96% of the samples met the Brazilian regulations for fat content, 87% for CP, and 91% for TS. The mean values of TPC and SCC were higher than the maximum limits established by Brazilian regulations. Smallholder farms from Southern Region of Brazil produce milk with an adequate standard for the main chemical indicators. However, there is an important gap in compliance with hygienic-sanitary practices, leading to high levels of chilled raw milk that does not meet the limits of Brazilian regulations.

RESUMO: Objetivou-se avaliar alguns padrões físico-quimicos do leite cru refrigerado em relação ao atendimento aos padrões de qualidade brasileiros em pequenas propriedades da Região Sul do Brasil. O teor de gordura, proteína bruta (PB), sólidos totais (ST), contagem de células somáticas (CCS) e contagem total em placas (CTP) do leite cru refrigerado de 78 pequenas propriedades foram analisadas mensalmente entre outubro de 2014 e fevereiro de 2017. Verificou-se que 96% das amostras atenderam às regulamentações brasileiras para teor de gordura, 87% para PB e 91% para ST. Os valores médios de CTP e CCS foram superiores aos limites máximos estabelecidos pela regulamentação brasileira. Pequenas propriedades da Região Sul do Brasil produzem leite com adequado padrão para os principais indicadores químicos. No entanto, existe uma lacuna importante no cumprimento das práticas higiênico-sanitárias, levando a altos níveis de leite cru refrigerado que não atendem os limites da regulamentação brasileira.